Hot Chocolat

Sfârşitul acesta de săptămână e unul mai bolnăvicios, în care patul îmi este cel mai bun prieten... la fel şi plapuma călduroasă, ceaiul fierbinte şi folia cu pastile.

Cu toate acestea, în momentele de respiro, profit din plin şi ca să treacă răul mai repede, m-am răsfăţat cu o ciocolată caldă aromată, pentru o stare de bine şi întâmpinarea iernii (la noi deja bate la uşă).

Ingrediente:

- 250 ml lapte
- 2-3 linguriţe cu vârf cacaoa
- 60 g ciocolată cu 75% cacaoa
- 1 praf de sare
- 1 linguriţă amidon
- vanilie, scorţişoară, nucuşoară sau orice alte mirodenii vă plac
- frişcă, bucăţele de ciocolată şi un biscuite pentru ornat
- zahăr opţional

Preparare:

Se rupe ciocolata în bucăţele, într-un recipient separat se amestecă cacaoa, amidonul, sarea şi zahărul.
Într-o oală cu bază groasă, se pune laptele la fiert. Când acesta începe să fiarbă se adaugă treptat, amestecând continuu cacaoa combinată cu amidon, sare şi zahăr. Se amestecă rapid şi în continuu, pentru a se evita formarea de cocoloaşe. Mai lăsăm să fiarbă puţin, apoi închidem focul şi adaugăm bucăţelele de ciocolată, amestecând până se dizolvă.
Turnăm ciocolata cât încă este fierbinte în ceşti şi ornăm cu frişcă, bucăţele de ciocolată şi biscuiţi.

Tot ce vă mai rămâne de făcut este să vă bucuraţi de weekend.

Smoothie cu rodie

Uneori se întămplă să ni se facă o poftă nebună de ceva dulce sau poate de un suc... dar ştim cu toţii că ceea ce găsim în comerţ nu e mereu cea mai sănătoasă alegere! Mult zahăr, conservanţi din belşug, puţin fruct, multe adaosuri!
Aşa că de ce să nu ne facem singuri atât ceva dulce, cât şi o băutură demne de mese regale! Şi care pe deasupra mai este şi gustoasă şi sănătoasă, fără să atenteze la sănătatea ori silueta noastră! Mai ales dacă poftele ne apucă-n miez de noapte!

Ingrediente:

- o jumătate de rodie
- un ciorchine struguri negrii
- o smochină coaptă bine
- 30 ml lapte dulce
- o lingură miere de albine
- un praf de scorţişoară (sau altă aromă pe care o preferaţi)

Preparare:

Puneţi bobiţele a jumătate de rodie într-un blender, împreună cu bobiţele de strugure şi smochina tăiată feliuţe. Mixaţi totul bine în blender, apoi adăugaţi laptele şi mierea.
Înainte de a consuma băutura, treceţi sucul printr-o sită, pentru a scăpa de sâmburi, seminţe şi alte mici impurităţi!
Puteţi servi cu pişcoturi de şampanie! Un adevărat deliciu!!!!

Sfat: Pentru a obţine mai uşor bobiţele de rodie, puteţi să luaţi sucitorul (făcăleţul) din dotare, să întoarceţi rodia cu partea cu bobiţele înspre recipientul blender-ului şi să o loviţi cu simţ de răspundere, până pică toate semincioarele!

Cherry milkshake

Pentru că e sezonul lor, a cireşelor şi pentru că sunt gustoase, sănătoase, parfumate şi drăgălaşe, merită fructificate din plin!!!!!

Ingrediente:

- 200-300 g cireşe fără sâmburi
- 150 ml lapte
- un strop de rom
- o lingură miere de albine

Preparare:

Cireşele spălate şi fără sâmburi se pun în blender cu mierea, laptele şi romul şi se mixează. Shake-ul astfel obţinut se toarnă în pahar şi se poate servi cu frişcă şi gheaţă.
Eu l-am savurat simplu.

PONT: Puteţi adăuga şi îngheţată pe lângă celelalte ingrediente sau omiteţi romul şi puneţi doar îngheţată daca îl pregătiţi pentru prichindei!

Să aveţi poftă şi spor la gătit!

Frappe cu sirop de arţar

Deşi încă nu e prea cald afară, uneori, când soarele se mai îndură de noi şi vântul decide să nu mai bată, este o vreme chiar plăcută afară!
Şi cum nimic nu e mai plăcut decât un răsfăţ cafeinos, un frappe răcoritor e bine-venit! Şi dacă se întâmplă să fie şi în compania unor buni prieteni... DI-VIN!

Ingrediente:

- 1 linguriţă plină cu ochi ness
- zahăr sau miere după gust
- 250 ml apă
- 50 ml lapte condensat
- frişcă la tub
- bucăţele de ciocolată
- sirop de arţar
- cuburi de gheaţă

Preparare:

Dizolvaţi nessul împreună cu zahărul sau mierea de albine în apă călduţă. După ce s-au topit, adăugaţi laptele condensat şi cuburi de gheaţă. Puneţi deasupra frişcă din belşug, bucăţele de ciocolată şi 10-15 ml sirop de arţar.
Aruncaţi la întâmplare şi un pai şi savuraţi cel mai bun frappe din oraş!

Să aveţi poftă!!!

Cum să preparaţi o cafea mai gustoasă

Poate că ştiţi deja acest mic truc, sau poate că nu... Deşi auzisem despre el de ceva timp, abia acum câteva zile l-am încercat şi eu. Şi cum rezultatul m-a mulţumit pe deplin, am zis că trebuie să îl împărtăşesc şi cu alţii.
Aşadar, cacaoa este secretul unei cafele mult mai gustoase, aromată şi cât se poate de plăcută la gust.

Treaba e simplă. În ceaşca de cafea, pe lângă ingredientele obişnuite, adăugaţi şi o jumătate de linguriţă de cacaoa! Rezultatul este cât se poate de gustos.

De asemenea, dacă înlocuiţi zahărul cu miere (eu am deja ceva timp de când am făcut treaba asta şi sunt cât se poate de mulţumită) veţi avea o cafea mult mai sănătoasă! Iar gustul, este chiar plăcut!

Şi pentru o cafea, capucino, nes, aşa, spumos, ca cel de mai sus, aveţi nevoie de un mini-mixer, ca cel de mai jos.

Se găsesc din plin la Ikea, la un preţ cât se poate de simpatic, de 5 lei!

Cât despre modul de utilizare, ei bine, în ceaşca voastră preferată de cafea, puneţi puţină apă sau lapte cald şi porniţi mixerul. Imediat o să înceapă să se formeze o spumă delicioasă! După, turnaţi restul de apă, puteţi adăuga şi lapte, sau un strop de alcool, în funcţie de cum preferaţi să vă savuraţi cafeaua!
Şi să nu uităm de cacaoa!!!

Vă invit la o ceaşcă de cafea, aveţi de unde alege şi sper să încercaţi şi să vă şi placă sugestia mea! Şi ca ultim pont, scorţişoara măcinată presărată deasupra spumei aceleia delicioase, face minuni!!!



!!!! Imaginile utilizate nu îmi aparţin şi nu deţin drept de copyright asupra lor!!!

Mocktail din kiwi şi lapte de cocos

În ultimul timp, de când am aflat că laptele de cocos este bogat în fier, pur şi simplu mă obsedează acest tip de lapte! Ca să aibă efecte, e cât mai bine să fie consumat crud, însă este excelent şi în clătite sau alte feluri de prăjituri! Însă, ţinând cont de cât de cald este afară, cred că băuturile reci, aromate şi pline de fructe delicioase sunt cheia succesului. Ca să nu mai spunem cât de sănătoase pot fi! Şi cam e cazul să începem să adunăm din vitaminele şi mineralele verii şi a toamnei, pentru iarna ce va să vină. Deşi ştiu, pentru mulţi gândul acesta este undeva depaaaaaaaaaaarte! Dar să trecem la treabă şi să vorbim despre mocktailul nostru!

Ingrediente:

- 2 kiwi
- 200 ml lapte de cocos
- o linguriţă miere de albine
- zeama de la o lămâie
- frişcă
- bucăţele de ciocolată

Preparare:

Bucăţelele de kiwi, mierea, laptele de cocos şi zeama de lămâie se pun în blender. Totul se amestecă bine, se gustă pentru a vedea dacă este potrivit de dulce, apoi se toarnă în pahare şi se ornează după preferinţă cu frişcă şi bucăţele de ciocolată, sau îngheţată! Şi apoi, savuraţi!

Foarte gustos, foarte răcoritor, foarte sănătos! Excelent pentru toată familia şi cât se poate de bun de savurat la malul mării! Dacă nu şi acasă, cu o carte bună în mână e excelent!

Să aveţi poftă bună şi un sfârşit de săptămână răcoros!

Desert lichid cu ananas şi cocos

Cu acest desert lichid, particip la concursul organizat de Sun Food, intitulat Gătesc Sănătos cu Sun Food!
În caz că încă nu ştiţi nimic despre acest concurs care deja este cât se poate de răspândit în lumea virtuală a blogger-ilor culinari sau vreţi să aflaţi mai multe despre gama variată de conserve drăgălaşe pe care Sun Food le pun la dispoziţia voastră, accesaţi cu încredere site-ul lor, www.sunfood.ro! De asemenea, în caz că sunteţi interesaţi despre amănunte legate de concursul organizat de ei, puteţi găsi mai multe informaţii aici.
În ceea ce priveşte prezentarea produselor, pot spune  că aceasta este tare chic, iar serviciile oferite de companie sunt impecabile!
Şi ca să vă mai spun câteva motive pentru care ar trebuit să încercaţi măcar o dată un produs Sun Food, trebuie să ştiţi că acestea întrunesc câteva calităţi esenţiale: nu au conservanţi, sunt 100% naturale, sunt bogate în vitamine şi cel mai important din punctul meu de vedere, se deschid extrem de simplu şi uşor! E imposibil să nu te îndrăgosteşti măcar de unul din produsele lor!!!
Dar, ca să spunem câteva vorbe şi despre desertul nostru lichid, răcoros şi exotic, pregătit cu ananas rondele, Sun Food, mai întăi las imaginile să vorbească de la sine!

Ingrediente:

- 2 rondele de ananas rondele Sun Food
- 3 linguri lapte de cocos
- zeama de la o lămâie
- jumătate din siropul din conserva cu ananas rondele Sun Food
- o linguriţă miere de albine

Preparare:

Toate ingredientele de mai sus, inclusiv rondelele de ananas tăiate bucăţele se dau prin blender. Lichidul astfel obţinut se toarnă în pahare şi se serveşte fie cu muuuuuuuuuuuuulte cuburi de gheaţă, fie cu o frigăruie din fructe! După cum mai spuneam şi în alte postări, în bucătărie totul ţine de imaginaţia fiecăruia, contează doar să o lăsaţi liberă!

Şi desertul vostru e gata! Se face repede, repede, ceea ce este ideal ţinând cont de cât de cald a fost zilele astea şi cel mai important, nu avem nevoie de aragaz pentru a îl prepara!
Astfel, prichindeii voştrii sunt mulţumiţi cu un desert dulce-acrişor, sănătos şi gustos, iar voi aveţi mai mult timp să vă răsfăţaţi cu ce vă place mai mult!!!!

Şi să ştiţi că desertul acesta lichid nu e dedicat doar prichindeilor, ci şi părinţilor acestora, dacă după preferinţe, adaugă puţin rom sau lichior de cocos! Un deliciu, devenit capriciu, cu cele mai gustoase feliuţe de ananas, marca Sun Food!
Spor la gătit şi la cât mai multe deserturi răcoroase, gustoase şi uşor de făcut!!!

"Cocktail" pepenel

Un nume puţin cam popmos pentru o băutură atât de simplă, însă am zis să mă copilăresc şi eu puţin... Cocktail-ul, suculeţul sau băutura asta nu are nevoie de prea multă prezentare, aşa că mai bine lăsăm imaginile şi ingredientele să vorbească de la sine!

Ingrediente:

- 3-4 felii de pepene galben
- 2 mere medii, verzi, acrişoare
- miere de albine după gust
- scorţişoară după gust
- zeama de la o lămâie
- cuburi de gheaţă
- zahăr colorat pentru ornat (opţional)

Preparare:

Merele curăţate şi tăiate cubuleţe se pun în blender şi se zdrobesc bine. Se adaugă apoi pepenele şi mixăm. Apoi adăugăm miere, scorţişoara şi zeama de lămâie şi mai mixăm de 2-3 ori.
Răsturnăm totul în paharele deja ornate (înmuiem gura acestora în miere de albine apoi o dăm prin zahăr colorat) şi servim cu gheaţă şi mentă (dacă avem în dotare)!

Vă garantez că are un gust deosebit, dulce-acrişor, parfumat şi cât se poate de răcoritor!!! Şi dacă aveţi şi mentă, efectul este garantat! Este perfect pentru cei mici, dar şi pentru cei mari şi mai ales pentru o petrecere cu fetele!!!

Eu ce să vă zic..., sper să încercaţi "cocktail-ul" acesta, să vă bucuraţi de el alături de prieteni şi să aveţi un sfârşit de săptămână cât mai frumos, mai savuros şi mai palpitant, înconjuraţi doar de prieteni şi familie!

Limonada siropoasă

Am tot prezentat fel şi fel de sucuri, limonade şi alte minunăţii, dar cum în acest caz milioanele de combinaţii de băuturi răcoritoare par a nu se sfârşi, nu pot să nu mă abţin să nu împart cu voi ce alte arome am mai născocit.
De această dată avem o limonadă tare chic, parcă perfectă în zilele astea toride de august deja! Lămâie de toate felurile, portocale, mentă, zmeură.... o adevărată nebunie! Ca să nu mai zic de siropelul ce poate fi adăugat, siropel ce facilitează naşterea acestei limonade siropoase...

Aveţi nevoie de:

- 3 lămâi mari şi zemoase
- 4 lime mititele şi drăgălaşe
- 2 portocale parfumate
- câteva frunzuliţe de mentă
- câteva bobiţe de zmeură (sau afine, coacăze sau mure)
- miere de albine după gust
- apă
- sirop de zmeură

Preparare:

Citricele se storc şi se pun într-un cofer. Se adaugă şi câteva feliuţe de lămâie, lime sau portocale, miere de albine, apa şi menta. Se amestecă bine şi se dă la rece! După preferinţă, se poate adăuga în pahare, în momentul servirii, sirop de zmeură (găsiţi reţeta pentru sirop dacă daţi click pe el).
Şi totul e gata, se poate servi, dacă vreţi cu nişte cuburi mari de gheaţă, în formă de inimioară! Ce poate fi mai drăguţ, mai dulce şi mai răcoritor în acelaşi timp!

Un gust incredibil, un parfum deosebit şi cea mai bună, sănătoasă şi simplă metodă de a ne răcori vara asta! Ca să nu mai vorbim că limonada asta se prepară în doi timpi şi trei mişcări şi că nu este neaparată nevoie de siropul de zmeură!

Aşa că, s-aveţi spor.... la băut (bun şi sănătos)!

Sirop de zmeură

Am revenit în lumea virtuală după o pauză bine-meritată! Şi ce pauză.... de vis! Şi pentru că afară soarele e în înaltul cerului azuriu, pentru că încălzeşte ogoarele cu drag şi pentru că avem nevoie cu toţii de ceva răcoritor cu care să ne desfătăm simţurile, vă propun un delicios sirop de zmeură! Mai aromat şi parfumat de atât nu se poate!

Ingrediente:

- 1 kg zmeură proaspătă
- 1 kg zahăr
- 250 ml apă

Preparare:

Zmeura se spală şi se pune într-un castron şi se zdrobeşte bine-bine cu mâna. Atât sucul obţinut, cât şi zmeura se pun într-un borcan larg la gură şi se lasă într-un loc răcoros la fermentat pentru 24 de ore (sucul trebuie doar să pişte uşor la limbă, nu să se acrească).
După ce a fermentat uşor, zmeura se trece printr-o sită deasă ori tifon şi se pune într-o cratiţă, la fiert împreună cu apa şi zahărul. După ce începe să fiarbă siropul, se mai lasă pe foc încă 5 minute. Se poate turna fierbinte în sticle sterilizate pentru a putea fi păstrat peste iarnă, ori se lasă să se răcească în oală şi se toarnă rece în sticle dacă se doreşte consumarea siropului imediat.

Siropul se poate servi cu apă minerală sau naturală, ori se poate adăuga în limonade, la prăjituri, etc..
Indiferent cum îl serviţi, e un deliciu! Iar cei mici îl adoră! Din proprie experienţă vă spun că nu se mai satură să bea din acest sirop atât de parfumat şi aromoat!

Şi până la următoarea reţetă cu zmeură, eu vă doresc spor la gătit şi o vară frumoasă!

Limonadă de căpşune

O reţetă rapidă,  rapidă, dar bună de tot! Rozalie şi gustoasă, dulce-acrişoară şi plină de vitamine, ideală într-o zi călduroasă de vară (cum se anunţă). Aşa că vă las în compania unei delicioase limonade de căpşune!

Aveţi nevoie de:

- 1 lămâie
- 300 g căpşune
- miere de albine după gust
- apă
- frunzuliţe de mentă (dacă aveţi)

Preparare:

Stoarceţi lămâia, daţi căpşunele prin blender şi amestecaţi-le. Adăugaţi apă şi miere şi aţi terminat. Daţi la frigider şi consumaţi ori de câte ori aveţi poftă!

Cam asta e... simplu, uşor şi tare bunuţ!
Să aveţi spor!!!!

Socată

A cam trecut vremea socului... însă cred eu că prin zonele în care a fost mai răcoare încă mai puteţi găsi câteva floricele, aşa, cât să faceţi de o socată! Ce vă prezint eu acum e deja preparat de vreo 2-3 săptămâni... Prea multe despre socată în sine nu prea am ce să vă spun... doar că e tare bună în zilele astea calde de vară, când vrei să bei un pahar cu ceva bun şi sănătos. Atâta doar că, cel puţin din perspectiva mea, e puţin cam amărui. Lăsând vorbăria la o parte, să împărţim un pahar cu socată!

Aveţi nevoie de:

- 12 flori mari de soc
- 1 kg zahăr
- 4-5 lămâi
- 8 l apă
- 150 g zahăr

Preparare:

Fierbem un kg zahăr cu 3 litrii de apă şi cu zeama de la o lămâie pentru aproximativ 15 minute. Într-un borcan de 10 litrii se pun florile de soc, apa, zeama de lămâie şi câteva feliuţe de lămâie. Pentru culoare (eu nu am folosit tehnica asta) se caramelizează cele 150 g de zahăr şi când se formează puţină spumă deasupra lui, stingem cu jumătate de litru de zeamă din borcan, apoi adăugăm totul în borcan şi amestecăm bine. Borcanul se lasă să stea pentru aproximativ 3-4 zile, amestecând în el în fiecare zi, de câteva ori pe zi. După ce a fermentat se strecoară prin tifon şi se dă la frigider. Este ideal în zilele caaaaaaaaaaalde de vară, cu muuuultă gheaţă şi bucăţele de fructe prin el; mai ales zmeură!

!!!Pont!!! Pentru un suc cu gust mult mai bun, nu folosiţi drojdie de bere! Lăsând sucul să fermenteze în mod natural, doar du drojdiile sălbatice, acesta se va conserva mult mai bine, având şi un gust mult mai bun! Garantez pentru pontul ăsta.

Merge pus şi în limonadă... sau să faceţi cuburi de gheaţă din ele... app de asta, în Lidl au adus forme de făcut gheaţă din silicon tare simpatice!
Să aveţi spor!

Sirop de mentă

Siropelul acesta de mentă l-am făcut anu trecut, în toamnă, când mergând la vie am dat peste un mare pâlc de mentă! L-am cules repede şi am zis să îl valorificăm imediat într-un sirop delicios şi mentă pentru ceai!

Aveţi nevoie de:

- mentă
- apă
- zahăr
- lămâie

Preparare:

Spălaţi menta, alegeţi frunzele şi tocaţi-le bine. Puneţi-le apoi într-o crăticioară cu un litru de apă şi fierbeţi pentru aproximativ 10 minute.

Se strecoară apoi lichidul obţinut, se adaugă un kg de zahăr, zeama de la o jumătate de lămâie, şi fierbem iar, până se obţine un siropel gros şi se leagă. Ca şi în cazul siropului de trandafiri, puteţi să îl păstraţi pentru iarnă, turnând siropul fierbinte în sticle, sau îl consumaţi imediat. Pentru mai multe informaţii asupra procedurii de păstrare a siropului, puteţi cita postarea despre siropul de tradafir.

Culoarea siropului este perfect normală, aşa trebuie să arate, nu verde. Deşi majoritatea persoanelor consideră că dat fiind culoarea mentei şi siropul ar trebui să fie verde. Dacă totuşi doriţi să aibă această culoare, puteţi folosi colorant alimentar... rămâne desigur la alegerea fiecăruia!

Acest sirop poate fi servit cu apă minerală, în limonade, sau alte băuturi şi chiar la prăjituri şi îngheţate!
Ca să nu mai vorbim de mirosup plăcut, de mentă şi de cât de răcorito e!
Aaaa, puteţi face şi granita din siropul acesta! Idei să aveţi...
Spor la bucătărit şi toate cele bune!

Sirop de trandafiri

Când eram mai puştoaică aşa... (nu că acum aş fi mare băbăciune), ţin minte că de primăvară devreme, până toamna târziu, cât încă se mai putea sta afară, toate mesele noastre, inclusiv cele festive, se ţineau afară, în curte, la umbra unui dud cu o coroană mare, mare şi verde (care mai trăieşte şi acum şi ne răcoreşte verile)!
Şi ţin minte că vara, în mijlocul căldurilor cele mai aprige, la loc de onoare pe mesele de sărbătoare stătea siropul de trandafiri! Mi-a rămas în minte de atunci culoarea lui rubinie, ce strălucea ademenitor în razele soarelui.... parfumul dulce cu iz de acasă şi gustul incredibil. Pe atunci îl beam cu sifon şi gheaţă, mititei fiind ciupindu-ne la limbă! Şi să nu credeţi că era treabă uşoară cu sifonul ăsta... nu, verişorul meu şi eu făceam cale lungă, până la ieşirea din sat după câteva sticle din acest elixir.
Acum sifonăria nu mai ieste, nici unii oameni, iar gustul copilăriei parcă nu mai e nici el acelaşi. Cu toate acestea, tufele de trandafiri au rămas neclintite din locul lor, rodind în curte an după an, fără ca cineva să mai profite de florile lor.
Anul acesta însă, în amintirea clipelor fericite şi atât ne inocente, cu multă melancoli în suflet, am antrenat toate femeile familiei, de la străbunică la mămică în proiectul TRANDAFIRII DE DULCEAŢĂ!!!
Acestea fiin spuse, las imaginile să vorbească!

De data aceasta siropul se odihneşte la umbra alunului bătrân, străjer al visurilor copilăriei noastre, martor a câteva generaţii de copii ai familiei şi loc de refugiu... Natura are felul ei special de a fi lţngă tine, chiar dacă nu o realizezi.

Pentru siropul de trandafiri aveţi nevoie de:

- 200 g petale de trandafiri de dulceaţă (Trandafirul de Damasc)
- 2,5 l apă
- 4 g sare de lămâie
- zahăr (o să înţelegeţi de ce nu e precizată cantitatea mai târziu)

Preparare:

Petalele se aleg şi se spală bine în apă rece pentru a elimina praful şi eventual insectele. Pentru sirop nu este nevoie să îndepărtăm partea albă din petală. Petalele se scurg de apă şi se fierb 10 minute în 2,5 l apă, împreună cu sarea de lămâie. Zeama astfel obţinută se dă după foc şi se ţine acoperită până a doua zi, apoi se filtrează printr-un tifon.
La 1 l de zeamă se pune 1 kg de zahăr. Apoi se pune iar pe foc, amestecând până ce zahărul se topeşte, apoi siropul se mai fierbe 10 minute. În timpul fiertului amestecăm în sirop pentru a elimina spuma şi supraveghem vasul îndeaproape.
Siropul se toarnă clocotit în sticle, care se vor căpăci, se vor înveli în pături şi se vor lăsa până a doua zi să se sterilizeze.
De asemenea, putem turna siropul în sticle şi după ce s-a răcit, însă în acest caz trebuie consumat mai repede şi păstrat la rece.

Deşi poate pentru mulţi acesta nu e decât un sirop, pentru mine e ceva mai mult, e un sirop de poveste!
Când iei o guriţă mică din acest elixir, o altă lume, în care totul era posibil, se derulează în faţa ochilor...

În speranţa că o să găsiţi un strop de inspiraţie şi că asemenea lui Alice în Ţara Minunilor, aveţi şi voi sticluţele voastre magice care să vă poarte în lumi paralele, nu îmi rămâne decât să împart cu voi puţin din magia siropului meu de trandafiri!

S-aveţi poftă (poate de un strop de copilărie)!

Sirop de portocale

Vă amintiţi de pizza aceea franţuzească pe care am zis că o puteţi prepara rapid pentru un sfârşit de săptămână între prieteni, cu multe joculeţe, filme, muzică şi voie-bună!?
Ei bine, din aceeaşi serie, a unui weekend minunat, vă propun acest sirop de portocale! Îl puteţi pregăti acum, încă din timpul săptămânii, iar când amicii voştrii vor veni pregătiţi de mare distracţie, îi puteţi servi cu cel mai gustos sirop! Asta desigur, pentru cei care nu prea iubesc alcoolul, sau doar aşa, pentru începutul petrecerii!

Pentru 1 l. de sirop aveţi nevoie de:

- coaja de la 2 portocale
- sucul de la 2 portocale
- 2 căni şi jumătate de zahăr
- 3 căni de apă
- 2 linguri de miere de albine

Preparare:

Într-o crăticioară cu fundul gros, puneţi zahărul, cojile de portocale, date pe răzătoare, sucul de portocală şi apa. Lăsaţi totul să fiarbă, iar după primele 2-3 clocote, daţi oala după foc, adăugaţi mierea şi lăsaţi să se răcească.
Când s-a răcit siropul, îmbuteliaţi-l cu mare drag şi bucurie într-o sticlă frumoasă şi drăgălaşă foc, daţi la frigider şi gândiţi-vă cu mare drag  la weekend-ul care e pe drum.

Serviţi siropul într-un pahar elegant! Cât de mult sirop puneţi în comparaţie cu apă, depinde în primul rând de gusturile voastre. Eu de exemplu, pun cam un deget de sirop şi restu apă! Îmi place ca băutura mea să aibă un gust mai diluat, alţii însă, adoră să aibă sirop din belşug!

Şi dacă frigul de afară nu vă sperie, puteţi să aruncaţi în pahar şi câteva cuburi de gheaţă!

Idei de gustări, prăjituri şi sucuri, găsiţi aici, voi nu trebuie decât să vă ambiţionaţi puţin, să munciţi cu drag la prepararea lor, să vă gândiţi la jocuri şi filme care să vă bine-dispună şi să vă alegeţi cu grijă invitaţii!!

Lapte din ovăz şi suc de struguri

În seara asta vin cu o reţetă ceva mai specială, sau mai bine-zis, inedită. Însă foarte gustoasă şi de mare efect!
E reţeta ideală în caz că vreţi să faceţi ceva deosebit, însă şi bun la gust, pentru nişte musafiri sau prieteni pe care vreţi să îi surprindeţi într-un mod plăcut! Şi pentru că încă se mai găsesc struguri pe piaţă şi pentru că aţi mai păstrat cu siguranţă câteva lădiţe în urma culesului (pentru iarnă), puteţi foarte uşor să treceţi la fapte.

Aveţi nevoie de:

- fulgi de ovăz
- apă plată, sau apă de izvor cum i se mai spune
- struguri albi sau negri sau amestec
- miere de albine

Preparare:

Într-un bol puneţi 3-4 pumni de fulgi de ovăz, acoperiţi cu apă şi lăsaţi totul o noapte la macerat. A doua zi, scurgeţi apa dacă a mai rămas în bol şi fulgii de ovăz îi puneţi în blender şi mixaţi bine. Laptele sau pasta astfel obţinută o puneţi într-un recipient la păstrare. Apoi, în blenderul spălat şi curăţat, puneţi 200-300 g de struguri si mixaţi bine-bine. Apoi strecuraţi totul printr-o sită, pentru a separa sucul de sâmburi şi coji. Umpleţi mai mult de jumătate de pahar cu suc de struguri, adăugaţi miere după gust, amestecaţi bine, pentru a se topi mierea, apoi adăugaţi laptele de ovăz până se umple tot paharul. Atenţie însă, puneţi laptele uşor, turnând doar dintr-un colţ dacă se poate spune aşa, a paharului, pentru a se face o stratifiere frumoasă. Dacă vă este prea cald, adăugaţi câteva cuburi de gheaţă.

Paharul meu e atât de generos umplut cu gheaţă, pentru că mi-am preparat această băutură minunată când încă mai era cald pe afară... acum însă, cu mâna pe inimă vă spun că nu i-aş mai pune nici măcar un cubuleţ de gheaţă! E umezeală şi frig... numai gândul la gheaţă şi lucruri reci mă face să am frisoane! Şi gândul la viscolul iernii îmi face părul măciucă, dar nah, inevitabil o să vină şi ălă... dar e perioada perfectă pentru vinul roşu, fiert şi frumos parfumat!

Şi acum câteva ponturi, ca să le zic aşa...
1. puteţi prepara lapte de acest fel nu doar din ovăz, merge la fel de bine şi din alte cereale sau chiar şi cocos
2. nu e obligatoriu să folosiţi suc de struguri, merge orice alt fel de fruct
3. e important ca mai întăi să puneţi în pahar sucul de fructe şi apoi laptele
4. laptele trebuie turnat uşor, dintr-o singură parte, pe marginea paharului, pentru un model frumos
5. să nu vă fie frică să experimentaţi, să fiţi inovativi şi cât se poate de creativi

E o băutură cu un gust cu adevărat fermecător, perfectă pentru orice moment al zilei, foarte sănătoasă, cu care veţi impresiona cu siguranţă!
O combinaţie originală şi plină de savoare în acelaşi timp!
Încercaţi, clar nu veţi regreta! Însă vă avertizez, crează dependenţă!!!
P.S. Din cantităţile date de mine iese ceva mai mult de jumătate de litru de elixir din ăsta magic!

Compot de gutui

Pentru că pentru mine gutuile sunt bune oricum, numai crude nu şi pentru că nimin nu se asorteaza mai bine cu o tartă cu gutui ,decât un compot de... gutui...vă prezint:

...compotul de gutui aromat pentru zilele gri de toamnă, iarnă! Dacă nu vă înveseleşte, sigur vă îndulceşte!
Compotul acesta nu e menit pentru a fi pus în cămară la păstrare, ci pentru consum imediat... în câteva zile, sau o săptămână, dacă e păstrat la frigider sau la rece.

Aveţi nevoie de:

- 2-3 gutui
- un baton de scorţişoară sau scorţişoară măcinată
- 3-4 linguri de zahăr, brun sau alb, depinde în primul rând de gust şi de ce aveţi prin casă
- 3 l de apă

Preparare:

Spălaţi bine gutuile, tăiaţi-le feliuţe, aruncaţi-le în oală, adăugaţi zahărul şi batonul de scorţişoară, apoi puneţi şi apa! Totul este pus pe aragaz, la foc potrivit, aşteptăm răbdători să dea apa în clocot şi din acel moment mai lăsăm compotul încă 5-10 minute. Dăm după foc, scoatem batonul de scorţişoară, mai lăsăm puţin să se răcorească şi savurăm!

Puteţi pune în compot şi un măr, nu strică gustul cu nimic... de fapt orice alt fruct e bine-venit! Acum depinde însă dacă vă doriţi sau nu să aveţi un gust şi o aromă pură, de gutuie gălbioară!

Dar nu mai staţi, daţi fuga în curte, la magazin ori în cămară, faceţi rost de ingrediente, repede până nu vine ploaia, daţi drumul la aragaz căci e o zi friguroasă, trageţi aer în piept şi puneţi-vă pe gătit! Şi tarta şi compotul şi încălziţi-vă burtica!